納米生物學(xué)在食品包裝機械中的應(yīng)用
點擊次數(shù)： 更新時間：2011-1-4
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介孔固體和介孔復(fù)合體是近年來納米材料科學(xué)領(lǐng)域引人注目的研究對象，由于這種材料較高的孔隙率（孔洞尺寸為2～50nm）和較高的比表面，因而在吸附、過濾和催化等方面有重要的應(yīng)用前景。對純凈水、軟飲料等膜過濾和殺菌設(shè)備又提供了一個廣闊的發(fā)展空間。
食品機械工作環(huán)境惡劣，對潤滑劑要求較高，而通常潤滑劑易損耗、易污染環(huán)境。磁性液體中的磁性顆粒尺寸僅為10nm，因此不會損壞軸承，而基液亦可用潤滑油，只要采用合適的磁場就可以將磁性潤滑油約束在所需的部位，保證機器的正常運轉(zhuǎn)。
納米磁致冷工質(zhì)。磁致冷發(fā)展的趨勢是由低溫向高溫發(fā)展，構(gòu)成磁性的納米團簇，當(dāng)溫度大于15K時，其磁熵變高于GGG(Gd3Ga5012)，成為15～30K溫區(qū)佳的磁致冷工質(zhì)。1997年，美國利用自旋系統(tǒng)磁熵變的致冷方式，研制成Cd為磁致冷工質(zhì)的磁致冷機。它與通常的壓縮氣體式致冷方式相比較，具有效率高、功耗低、噪聲小、體積小、無污染等優(yōu)點。這為食品冷凍和冷藏設(shè)備又開辟了新的途徑。
橡膠和塑料是包裝和食品機械應(yīng)用較多的原材料。但通常的橡膠是靠加入炭黑來提高其強度、耐磨性和抗老化性的,制品為黑色，不適宜用在食品機械上。納米材料的問世使這一問題迎刃而解。新的納米改性橡膠各項指標(biāo)均有大幅度提高，尤其抗老化性能提高3倍，使用壽命長達30年以上,且色彩艷麗，保色效果優(yōu)異。普通塑料產(chǎn)量大、應(yīng)用廣、價格低,但性能遜于工程塑料。而工程塑料雖性能優(yōu)越，但價格高，限制了其在包裝和食品機械上的大范圍應(yīng)用。用納米材料對普通塑料聚丙烯進行改性，達到工程塑料尼龍的性能指標(biāo)，且工藝性能好、成本低，可大量采用。
以上僅在幾個方面列舉了納米材料在包裝與食品機械上的應(yīng)用，但已充分顯示出納米技術(shù)和材料舉足輕重的地位。相信在包裝與食品工業(yè)行業(yè)技術(shù)人員的努力探索和開發(fā)下，納米材料的明天將更加燦爛奪目。
2011年1月4日