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              老北京炸醬面好吃嗎?做面條有用到面條機(jī)械嗎?

              點(diǎn)擊次數(shù): 更新時間:2019-4-9 9:13:12

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                 北京人都知道,老北京炸醬面那是特色,北京的有名一道小吃美食,到了北京就必須品嘗,不枉虛行。



                 老北京炸醬面制作過程:

              1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒。

              2.油熱之后,倒入雞蛋,拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。

              3.油鍋放一點(diǎn)油,油熱下五花肉丁,待出油,加少許料酒中火煸炒,然后將肉丁盛出。

              4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。

              5.鍋內(nèi)留著煸肉的油,中火將醬炒一下,這樣醬才香。

              6.醬出香味了,然后倒入雞蛋丁。

              7.然后倒入肉丁。

              8.倒入姜末(切特細(xì)),轉(zhuǎn)小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,大約10分鐘,不停的翻炒,如果覺得干了,可加點(diǎn)水。

              9.炸好的醬盛入碗中。

              10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲,下鍋焯熟,放入盤中備用。

              11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟,香椿芽、胡蘿卜咸菜切末,放入盤中備用。

              12.鍋中加水,水開下面,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,有咬勁更好吃。

              13.面條煮好了,開冷水,沖掉面糊,爽滑好吃。

                  想吃地道的老北京炸醬面就去北京;想加工勁道好的面條就找廣東穗華面條機(jī)。俗言說的好,巧婦難為無米之炊,想吃好的炸醬面條必須得先加工出風(fēng)味好的面條才行。


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