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              炒河粉的常見三種做法

              點擊次數: 更新時間:2018-11-27 14:03:01

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                   河粉一般作為早餐食用,偶爾作為正餐亦可,河粉是廣東、湖南、福建等地比較有名的小吃,在我們生活周圍都能吃到各種口味的炒河粉,深受人們的喜愛。



                  下面介紹三種常見炒河粉的做法:


              1、炒河粉做法一

              1.1材料:雞腿菇100克,鳳尾菇100克,鹽1捏,白胡椒粉1捏,沙河粉300克,紅洋蔥50克,大蒜2瓣,紅柿椒15克,菜油2湯匙,芝麻油1/8湯匙,醬油1湯匙。

              1.2將河粉剝開或挑松,鍋里下二湯匙油燒熱,放入河粉,加上少量醬油、加水二湯匙,將河粉炒勻,炒熱,水份適度,即可將河粉盛在碟里。

              1.3另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜,鋪在炒好的河粉面上,即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。



              2、炒河粉做法二

              2.1材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。

              河粉用溫水浸泡。

              2.2將雞蛋磕在碗里,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用。

              姜洗凈切絲,蒜苗切段。

              2.3鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱后,放入姜絲炒出香味后。

              加洋蔥,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散。

              2.4放入紅蘿卜絲炒至稍軟,放入醬汁,然后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻。

              放入雞精炒勻即可。



              3、炒河粉做法三

              3.1材料:河粉、雞蛋、豬肉、綠豆芽、卷心菜、色拉油、醬油、食鹽、蔥、姜、蒜料酒、淀粉、白糖。

              3.2將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘。

              卷心菜、姜、蒜切絲,蔥切成蔥花備用。

              3.3雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內留油,放入姜、蒜鮮爆香,放綠豆芽、卷心菜絲翻炒。

              3.4放入河粉略微翻炒。再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調味。;然后放入蔥花即可。



                   河粉需在煮熟后食用,健康亦衛(wèi)生。若想吃到筋道好的河粉,擁有一臺河粉機就可以實現了。


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