使用新型切菜機要注意哪些安全細(xì)節(jié)？
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-1-9 15:06:01
上一條：河粉與粿條如何區(qū)分
下一條：食品機械設(shè)備將成為食堂安全發(fā)展的重要資源
切菜機是利用先進技術(shù)研制成功的新型食品機械，切菜機具有體積小、功效高、功能齊全的優(yōu)點，該機外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便、工作可靠、功能齊全，凡與食物接觸部分均采用不銹鋼制造，符合衛(wèi)要求，實為各類中西餐館作為原料設(shè)備的理想機械。
切菜機工作原理是物料由送料器向動刀盤時，動刀盤把物料切成片狀，再由動刀盤刀片下面的斜面把片壓向定刀盤，定刀盤上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成條或粒，再由料盤撥出。切菜機操作簡單，實用方便，真正地成為了人們的好幫手。
多功能切菜機為雙頭型切菜機，可同時工作。一頭用于切葉菜類：可切長條狀蔥、大蒜、韮黃、芹菜、高麗菜、大白菜等； 另一頭用于切球根類：可切蘿卜、馬鈴薯、芋類、紅薯、竹筍、洋蔥、瓜類、茄子類等�？蓪⑹卟饲谐啥�、塊、片、絲、丁等形狀。同時，生產(chǎn)的菜餡機、絞肉切肉兩用機、果蔬榨汁機、五谷雜糧磨粉機、大豆脫皮機、大蒜分瓣機等食品機械，適合于賓館飯店、單位食堂、食品加工廠等使用，深受市場青睞。
廣東穗華機械提醒，使用多功能切菜機要注意以下安全細(xì)節(jié)：
1、操作前將切菜機設(shè)備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。