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                  ● 熱烈祝賀我司再次榮獲"守合同重信用企業(yè)"稱號!


                熱烈祝賀我司研究開發(fā)的“包子機(jī)”榮獲實(shí)用新型專利!

                祝賀我司設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝的福建省龍巖市“星輝食品廠”生產(chǎn)線圓滿投產(chǎn)!

                祝賀我司用戶——江蘇昆山李美江先生投資的“田園食品廠”月產(chǎn)銷量突破30噸!

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              一碗好面條的七個(gè)要素你知道嗎?

              點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2017-1-23 0:43:44

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                天冷了!北方飄雪,南方下雨,是時(shí)候來一碗熱騰騰的面啦!今天廣東穗華機(jī)械就來和大家說說這吃面的講究。




              面條越筋道越營養(yǎng)嗎?

                聽說越筋道的面條中蛋白質(zhì)越多、越營養(yǎng),是真的嗎?的確,面條的彈性和面粉中的蛋白質(zhì)密切相關(guān)。一般來說,面粉中的蛋白質(zhì)含量越高,在什么添加劑都不加的情況下,它的韌性和彈性就越好,煮的時(shí)候也不容易斷,口感也就越筋道。但是!這里有一個(gè)前提:什么添加劑都不加!現(xiàn)在市面上賣的掛面,大部分都加了鹽,而很多超市冷藏柜里賣的日式拉面,配料表里都有「碳酸鈉」,這些都是為了讓面條更筋道。所以,實(shí)際情況是,筋道的面條不一定更營養(yǎng)。想買到營養(yǎng)的面條,記得看「營養(yǎng)成分表」。


              發(fā)黃的面條能買嗎?是不是越白越好?

                面粉本來應(yīng)當(dāng)是略發(fā)暗、發(fā)黃的,并非純白色的。純白的面粉,有兩種可能:去掉了很多外層營養(yǎng)價(jià)值高的部分;用氧化劑處理過,把面粉中少量的黃色類胡蘿卜素氧化掉,看起來就更白。所以,不用太糾結(jié)面條的顏色。


              粗糧面條好不好?

                現(xiàn)在超市里粗糧面條很多,是不是比普通面條更推薦?粗糧面條好不好,關(guān)鍵在于用的是什么雜糧,用的雜糧比例有多大。大部分超市里賣的雜糧面條,其中雜糧比例很低,主要還是白面粉。這是因?yàn)樽雒鏃l需要很好的韌性,而大部分雜糧不含面筋蛋白,是沒有韌性的。如果只是稍微加了一點(diǎn)綠豆或玉米,營養(yǎng)價(jià)值就和白面條沒什么區(qū)別。廣東穗華機(jī)械推薦買純的蕎麥面和莜麥面,營養(yǎng)比白面條更豐富,升糖指數(shù)也相對低。


              雞蛋面、菠菜面、胡蘿卜面更有營養(yǎng)嗎?

                不一定,還是要看到底加了多少。很多產(chǎn)品包裝上大字寫著「菠菜面」,小字細(xì)看,菠菜粉僅僅占 2%,這還算是多的了。而且,由于葉綠素、胡蘿卜素都容易見光分解,面條儲(chǔ)藏久了,含量越來越低,所以久放之后的蔬菜面也不值得買。不過,如果是自己在家用蔬菜汁制作面條,倒是值得一吃。


              怎么煮面條才好吃?

                想要把面煮得有彈性,除了加鹽加堿這些略不健康的方法之外,有一個(gè)非常棒的方法推薦給大家:先把面條煮到半熟,然后撈出來放冷水中。冷透之后,繼續(xù)放在鍋里煮,就不容易煮爛了,口感比較彈牙。這種做法的學(xué)名叫「韌化處理」。這個(gè)方法還能讓我們的消化速度變慢,更有益于控制血糖。


              煮完面條的面湯該喝嗎?

                「原湯化原食」的說法很流行。本來,吃完面條后,適量喝一些溶入部分維生素和礦物質(zhì)的原湯是有益健康的。但是,前面說了,現(xiàn)在超市里的很多掛面為了讓面條更筋道,加了大量的鹽或堿,煮出來的湯都是咸湯、堿味湯,既不好喝,鈉也高,還是不喝為好。

                只吃面條,是不夠的,面條是一種主食,除了碳水化合物,還缺少很多營養(yǎng)素。如果經(jīng)常這是糊弄著吃口面條,時(shí)間長了,很可能成為營養(yǎng)不良的胖子。不如多變些花樣,比如切幾片醬牛肉,或是加個(gè)荷包蛋,豆腐絲也不錯(cuò),切一個(gè)西紅柿,煮幾棵小油菜,再加點(diǎn)胡蘿卜絲等等。其實(shí)也花不了幾分鐘時(shí)間,營養(yǎng)卻好得多。


              做好面條,好的面條機(jī)不可缺少

                廣東穗華機(jī)械提醒,想要做好面條,必須要有臺好的面條機(jī)。廣東穗華機(jī)械是面條機(jī)廠家,廣東穗華堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略,傾力研究制造技術(shù)先進(jìn)、品質(zhì)優(yōu)良的面條機(jī),使之成為好品牌面條機(jī)。穗華面條機(jī)廠家直銷,面條機(jī)價(jià)格實(shí)惠。購機(jī)免費(fèi)培訓(xùn)面條的做法、面條的制作技術(shù),讓用戶享受周到的服務(wù),開拓商機(jī)!





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