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點擊次數(shù): 更新時間:2017-1-20 8:40:01
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包子是中國的傳統(tǒng)美食,在南北方都有消費特色,依據(jù)各地習俗不同,風格迥異,頗有特色。包子也有名響全國的,常見的是在早茶飯市的美味包子,更深受人們喜愛。
美味包子,代表性的包子有:
天津狗不理包子作為“天津三絕”之一,以其鮮美的味道和獨特的樣式而聞名。它用料精細,制作考究,包子褶花勻稱,每個包子都是18個褶。
靖江蟹黃湯包皮兒薄汁多,它制作絕,吃法也絕,要先吸去湯汁,再吃包子。
河南開封灌湯包子從宋代的“太學饅頭”發(fā)展而來,它造型大方,皮薄餡兒大,湯汁豐滿,入口綿軟且鮮香。
上海的南翔小籠包已有百年歷史,它是用鮮肉和皮凍制成餡心,包入搟得極薄的皮中,包子小巧玲瓏,味鮮形美。
新疆美食方形烤包子很具特色,它的面皮是不需要發(fā)酵的死面,包子餡兒中有羊尾巴油丁、羊肉丁、洋蔥等,在馕坑里烤十幾分鐘至皮色金黃,入口皮脆肉嫩。
廣東的叉燒包是粵式早茶的“四大天王”之一,它以切成小塊的叉燒配上蠔油等調(diào)料為餡料,面皮雪白,含餡而不露,甜咸適口。
北京的慶豐包子品種多樣,有蒸包和水煎兩大系列,慶豐包子從原料到制作都有嚴格的標準,外形美觀,食之松軟有勁,汁多爽口。
揚州三丁包是有名的小吃,所謂三丁,即雞丁、肉丁、筍丁,將這三鮮合為一體,滋味融合,肥而不膩。
包子消費市場全國潛力大,做包子生意無處不在,成本小,收效好,是一個好的小本項目。
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包子美食居多,消費大量不斷。做出美味的包子,以前是傳統(tǒng)的手工包比較多,近年來,隨著科技的提高,手工成本的增加,人們觀念的改變,開始逐漸選用包子機器來生產(chǎn)制作包子,不僅省時省力,更加高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),F(xiàn)在很多包子商家,甚至很多的包子鋪,通過包子機械在包子生意中大顯身手,搶占先機。
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