食品機(jī)械-企業(yè)發(fā)展贏在細(xì)節(jié)管理
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-1-13 8:36:38
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【中國食品機(jī)械網(wǎng)】在我國機(jī)械制造業(yè)領(lǐng)域，尤其是食品機(jī)械行業(yè)關(guān)乎食品安全，更要加強(qiáng)細(xì)節(jié)化管理。
近來“工匠精神”成為國內(nèi)社交媒體上的熱詞，食品機(jī)械制造商們紛紛意識(shí)到注重細(xì)節(jié)的重要性，接二連三出現(xiàn)的安全事件無疑揭露了我國食品機(jī)械制造業(yè)的弊端——追求“短平快”。
國內(nèi)發(fā)展環(huán)境還沒徹底完成從粗放型到精細(xì)型的轉(zhuǎn)變，環(huán)境資本也沒有耐性，人的思維也很難注意到細(xì)節(jié)上去，中國大部分食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展追求“短平快”，很少有企業(yè)愿意在細(xì)節(jié)事情上花工夫。“短平快”發(fā)展模式雖然在一定程度上讓我國食品機(jī)械制造業(yè)步入發(fā)展“快車道”，但從長遠(yuǎn)看，企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展離不開細(xì)節(jié)化管理。
“天下大事，必作于細(xì)”，對(duì)于食品機(jī)械企業(yè)來說更是如此。人們對(duì)食品安全非常重視，但是更多關(guān)注的是食品包裝的安全性，忽略了食品加工機(jī)械和器具的安全。實(shí)際上，與食品包裝相比，對(duì)食品安全影響范圍更大是食品加工機(jī)械及器具，因?yàn)樗a(chǎn)的次數(shù)多，會(huì)持續(xù)性的污染食品，威脅食品安全。
盡管政府和企業(yè)對(duì)安全工作非常重視，但每年還是有成百上千的機(jī)械事故不斷發(fā)生。原因雖然是多方面的，如一些操作人員的安全意識(shí)薄弱，但是機(jī)械本身在生產(chǎn)加工過因忽視細(xì)節(jié)造成的隱患也十分常見。所以，對(duì)于食品機(jī)械企業(yè)來說，其必須在生產(chǎn)過程中注意到所有的細(xì)致末梢，保證產(chǎn)品本身安全性。
細(xì)節(jié)的注重，讓我國的“飛天夢(mèng)”的以實(shí)現(xiàn)，而細(xì)節(jié)的忽視，卻讓我國食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展遲遲不能交出滿意“答卷”。好在我們已經(jīng)深刻意識(shí)到“工匠精神”將成為制造業(yè)發(fā)展過程成中的“一劑良藥”，意識(shí)覺醒正在悄然發(fā)生中。在這個(gè)不缺乏技術(shù)支持與創(chuàng)新精神的時(shí)代，注重細(xì)節(jié)才是食品機(jī)械行業(yè)的“救命稻草”�！舅肴A機(jī)械摘編】
2017年1月13日