我國(guó)食品機(jī)械的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2010-9-20
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2、潛在進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng)
我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)是否存在諸多的潛在進(jìn)入者，主要取決于該行業(yè)是否具有足夠的吸引力。從目前情況看，我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)將仍然是一個(gè)非常具有吸引力的行業(yè)�？蓮囊韵聨讉�(gè)方面體現(xiàn)出來：一是可觀的平均利潤(rùn)率。二是廣闊和可持續(xù)的市場(chǎng)前景。三是相對(duì)寬松的國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)發(fā)展食品機(jī)械十分有利。其一，國(guó)家持續(xù)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和加快與國(guó)際接軌的政策，采取用高新技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)、用先進(jìn)適用技術(shù)代替落后技術(shù)、加大采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的力度等措施，這為食品機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間。其二，國(guó)家將長(zhǎng)期支持以食品加工為主要對(duì)象的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備的技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)步和科技攻關(guān)，以增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3、替代品的威脅
由于我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，所以食品機(jī)械制造業(yè)是不可替代的；只要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)存在，為其提供技術(shù)裝備的相關(guān)機(jī)械制造業(yè)就不可被替代。盡管近年來隨著科技進(jìn)步的加快，在食品加工領(lǐng)域的各種新技術(shù)、新材料、新設(shè)備等層出不窮，但都是圍繞該行業(yè)提高技術(shù)含量、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效率等方面而出現(xiàn)的。就某種加工產(chǎn)品和技術(shù)裝備而言，替代性競(jìng)爭(zhēng)卻是實(shí)實(shí)在在地存在著，而且正呈加速替代之勢(shì)，一些新開發(fā)的產(chǎn)品正在或即將替代傳統(tǒng)產(chǎn)品、由先進(jìn)的生產(chǎn)工藝替代落后工藝、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備替代落后的技術(shù)裝備、用高新技術(shù)替代傳統(tǒng)技術(shù)等等。替代性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)現(xiàn)有食品機(jī)械制造企業(yè)是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。從我國(guó)目前情況看，替代性競(jìng)爭(zhēng)為新進(jìn)入者提供了一個(gè)良好的市場(chǎng)切入點(diǎn)和潛在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)業(yè)內(nèi)專家測(cè)算，近年來每年約有1000多家食品機(jī)械制造企業(yè)停產(chǎn)或倒閉，而每年另有1000家左右的企業(yè)誕生并進(jìn)入該行業(yè)，其新進(jìn)入者主要是民營(yíng)企業(yè)和外資企業(yè)。面對(duì)國(guó)有企業(yè)的傳統(tǒng)陣地，通過引入新技術(shù)、新工藝和企業(yè)轉(zhuǎn)制，已經(jīng)打破了過去國(guó)有企業(yè)一統(tǒng)天下的舊格局。
綜合上述分析，扭轉(zhuǎn)我國(guó)食品機(jī)械市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差的被動(dòng)局面，應(yīng)抓緊從如下幾個(gè)方面做文章：一是加快與國(guó)際接軌的步伐。在食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造和使用等方面，積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的標(biāo)準(zhǔn)和歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（CEN）的標(biāo)準(zhǔn)，或者采用國(guó)內(nèi)已等效的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)已被世界各國(guó)尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛認(rèn)同和采用，代表了國(guó)際性食品機(jī)械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展主流。二是積極實(shí)施名牌戰(zhàn)略。在結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的過程中，人們對(duì)食品機(jī)械名牌產(chǎn)品的追求越來越明顯，知名度高、有信賴感、安全感的品牌產(chǎn)品會(huì)增加用戶的廣泛采用，有利于提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以要注意聚集一定的技術(shù)、資金、人才和政策傾斜等措施，不斷培育我國(guó)食品機(jī)械的名牌產(chǎn)品，逐步形成我國(guó)食品機(jī)械的品牌產(chǎn)業(yè)群。三是加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。過去我國(guó)食品機(jī)械的更新?lián)Q代，主要延續(xù)了“引進(jìn)、消化吸收”的發(fā)展模式，屬于模仿創(chuàng)新的范疇，許多技術(shù)訣竅是仿制不出來的。而今，市場(chǎng)發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)造食品機(jī)械的名牌產(chǎn)品，應(yīng)有自己的獨(dú)到之處，應(yīng)有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，應(yīng)有自己的看家本領(lǐng)。這就需要從發(fā)展戰(zhàn)略和策略上采取有效措施，提升行業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。
2010年9月20日