涼皮怎么做好吃？食品機(jī)械加工涼皮的做法？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-7-2 8:41:16
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取適量面粉加水，和成光滑面團(tuán)，醒三十分鐘，盆里放清水，用手揉搓面團(tuán)。洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次，直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團(tuán)即為面筋，批量做法是通過涼皮機(jī)成型即可制作出薄韌爽道的涼皮來。
在此介紹下家庭式的涼皮做法：
原材料：面粉、黃瓜、香菜、芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子
簡單做涼皮步驟：
1、取適量面粉加水，和成光滑面團(tuán)，醒三十分鐘，盆里放清水，用手揉搓面團(tuán)。
2、洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次，直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團(tuán)即為面筋。
3、把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉淀六個小時，緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿混合均勻。
4、將粉漿倒入一個平底的盤中，放入燒開的鍋中蒸五六分鐘。
5、將涼皮放涼切條，面筋上鍋蒸熟切丁，黃瓜切絲、香菜切末，將芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁和油潑辣子混合成調(diào)料。
6、將所有材料放在一起拌勻即可食用。