豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-6-9 9:07:57
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“豆腐端上桌，醫(yī)生去補(bǔ)鍋�！倍垢粌H具有高的蛋白質(zhì)含量，并且含鐵量是牛奶的10～20倍以上，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格又便宜，難怪被稱為窮人的“肉”！
相較于吃肉喝牛奶，豆腐的膽固醇含量幾乎為零，是三高朋友補(bǔ)充蛋白質(zhì)的救星，幾乎人人都能吃，搭配好了還能營(yíng)養(yǎng)翻倍，痛風(fēng)病人也不用擔(dān)心嘌呤問(wèn)題。
常吃豆腐不僅能有效補(bǔ)充高蛋白和脂肪，幫助人增強(qiáng)體力，《本草綱目》指出豆腐還能調(diào)和脾胃、清熱散血。
豆腐、豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)不僅不亞于牛奶，豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的濃度甚至高于牛奶，并且其中的鈣和鐵，更有利于人體吸收。
由于大豆蛋白能降低鈣的排泄作用，所以豆制品還是補(bǔ)鈣、預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健食品，比喝牛奶吃鈣片劃算多了！
豆腐，尤其是含水量大的南豆腐，由于加工時(shí)嘌呤物質(zhì)大多都流失轉(zhuǎn)化，所以嘌呤含量?jī)H有13毫克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)中嘌呤的含量，所以痛風(fēng)病人可以放心食用豆腐。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效好，有很多人看中了這個(gè)市場(chǎng)前景，到廣州購(gòu)買(mǎi)了豆腐機(jī)器專業(yè)做豆腐生意了。