不同面條的區(qū)別在哪?
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-3-3 8:47:42
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如今的面條,不再僅僅是小麥粉那么簡(jiǎn)單,黃的黑的綠的都有了……
面條都開(kāi)始出現(xiàn)在貨架上,這些五顏六色的面條有什么區(qū)別呢？
雜豆面滑爽筋道
加入少量大豆粉可以提高蛋白質(zhì)含量，并加強(qiáng)面條的彈性。豆類(lèi)中的膳食纖維含量豐富，有利于血糖血脂的控制。此外，豆類(lèi)和谷類(lèi)還可以起到很好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，增加蛋白質(zhì)的利用率。
蕎麥面營(yíng)養(yǎng)好
蕎麥面典型的代表是韓式?jīng)雒婧腿帐經(jīng)雒�。蕎麥的營(yíng)養(yǎng)高于精白面粉，還含有蘆丁等成分，因此其營(yíng)養(yǎng)可在各種面條中拔得頭籌。
玉米面要配合豆類(lèi)
玉米面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋面增加蛋白質(zhì)
雞蛋面不僅營(yíng)養(yǎng)好，口感也會(huì)更筋道。雞蛋中的蛋白質(zhì)是動(dòng)物性蛋白，與面粉的谷類(lèi)蛋白混合，能讓面粉的營(yíng)養(yǎng)大幅提升。另外，雞蛋中豐富的維生素和礦物質(zhì)，也能為面條的營(yíng)養(yǎng)大大加分。
蔬菜面得買(mǎi)現(xiàn)做的
蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。但蔬菜面要選現(xiàn)做的，如果是掛面，則不推薦購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)闀r(shí)間久了蔬菜中的抗氧化物質(zhì)會(huì)被氧化，起不到應(yīng)有的保健作用。
市面上的面條多種多樣，但總之一個(gè)事，只要買(mǎi)臺(tái)面條機(jī)就可以自已做面條了。新鮮爽快，想怎的吃就怎吃了，方便多了。