菜籽油出油率高全靠榨油機出力
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-1-13 13:59:11
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鄉(xiāng)下的田間從來沒有不熱鬧的，清明豆、南瓜、土豆、芥菜、蘿卜、冬小麥……四季沒有停歇的，周期如油菜花這么長的，只能任其默默生長。
每年可見鄉(xiāng)親們擲地有聲地將油菜籽脫殼，清脆響亮，正如詩經中的“舉重勸力之歌”。
離村子近的老榨油坊已有30多年的歷史，早年時，鄉(xiāng)親們挑著油菜籽跋山涉水步行過去，天還沒亮就出門，來榨油的人實在太多了，只有到了晚上，他們才挑著香噴噴的油桶回來。五年前，我還在這家榨油坊中見到了古法榨油的設備，可惜現(xiàn)在已經拆除。我一向對傳統(tǒng)的古法工藝十分留戀，然而花發(fā)多風雨，人生足別離。先人的智慧不可冒犯，卻也在這永恒的流逝中漸漸沒了蹤影。
挑來的油菜籽干度尚達不到煉油標準，在滾筒式炒鍋里來回翻炒，柴火來勢兇猛，泥塑的墻壁上寫滿了電話號碼之類的涂鴉，墻體也開裂了一道縫。負責炒籽的鄉(xiāng)親有一番經驗，撈起一把菜籽，用手搓了搓，就能知道幾分熟。我在想，若干年之后，是不是連這些熟稔的手藝也要一并流失？
新型榨油機顏色尚新，用簸箕一點點地將菜籽倒入，機器一邊滴出來黃色泛泡沫的生油，奶黃色；一邊出來的就是菜籽渣，用來施肥挺好。
高溫壓榨出來的油氣實在是太香了，從小小的榨油坊中彌漫開來，年年如是，鄉(xiāng)親們笑著說：“太香了，太香了，實在是太香了！”
這個時節(jié)，榨油量大，到處可以感受鄉(xiāng)親們的關于榨油的各種喜悅之情。