米粉機(jī)加工彩色米粉的注意事項
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2017-6-11 8:44:38
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市面上出現(xiàn)了有顏色的米粉，也有受到消費(fèi)者的普遍關(guān)注，彩色米粉是怎么加工的呢？其實很簡單，就是在平常的米粉生產(chǎn)前，在不影響米漿的濃度的前提下，米漿中加入適量的青菜汁或水果汁就可以生產(chǎn)出相應(yīng)顏色的米粉，同時提高了米粉的營養(yǎng)價值。
彩色米粉加工注意事項：
1.加工彩色米粉也同樣是使用多功能米粉機(jī)或一步成型米粉機(jī)，只不過是米粉配方有所改進(jìn)而已。
2.大米的選擇，一般生產(chǎn)彩色米粉都是針對需求量不大，價格稍微偏高的消費(fèi)市場，所以選擇大米原料時應(yīng)該注意大米的質(zhì)量和色澤。
3.選擇相應(yīng)的各種蔬菜或者果汁，如青色、綠色、藍(lán)色、代表綠色食品、黃色或者紅色代表吉祥和喜慶，可視各種不同的需要選擇合適的顏色。
4.蔬菜汁和果汁是在和面漿時一起加入效果會更好，盡量避免和好漿才加入。
5.彩色米粉其他的生產(chǎn)步驟與普通米粉生產(chǎn)步驟一樣，按操作流程來做就好。