食品機械行業(yè)技術升級是優(yōu)化產品結構的途徑
點擊次數(shù)： 更新時間：2013-8-27
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【慧聰商用廚具網(wǎng)】 近幾年來，國產的高端食品機械市場普遍占有率較低，國產的低端食品機械基本把國外競爭對手擠出了中國市場。目前，高端食品機械市場基本上在跨國企業(yè)的掌握中，除了系統(tǒng)水平的差距，關鍵零部件領域的薄弱也限制了國產食品機械的高度。
創(chuàng)新求進、永爭第一是中國人一貫的精神追求。在十二五期間，食品機械人需以創(chuàng)新求突破，用創(chuàng)新驅動企業(yè)下一步的發(fā)展。
創(chuàng)新首先是觀念要創(chuàng)新，不要認為觀念創(chuàng)新很簡單。食品機械行業(yè)過去都是賣方市場，現(xiàn)在是買方市場。隨著市場的發(fā)展，賣方市場是不可能再回來的。食品機械人如果思想不變、觀念不變，在變革當中要適應現(xiàn)在的形勢是不可能的。中國食品機械設備網(wǎng)特邀專家認為，一定要看清現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展趨勢，要看清企業(yè)未來的發(fā)展思路，要想清楚未來怎么發(fā)展。
行業(yè)的發(fā)展方向，終會回歸理性，回歸本質，回歸品質，回歸性價比。穩(wěn)固中低端市場挺進高端食品機械領域，這是食品機械企業(yè)優(yōu)化產品結構的方向。
業(yè)內人士稱，預計2013年我國食品機械裝備制造業(yè)總體形勢依然嚴峻，充滿挑戰(zhàn)。我國高端制造領域研發(fā)投入不足，技術儲備不夠，跟不上國內外市場變化速度，影響了大型企業(yè)的產業(yè)結構調整和發(fā)展；行業(yè)內中小型企業(yè)人才緊缺問題突出，研發(fā)力量薄弱和缺少高技術工人隊伍，已成為制約我國裝備制造業(yè)發(fā)展的瓶頸。
事實上在某些產品領域，我國自主研發(fā)的產品在性能和功能方面已經達到國際水平，但是在可靠性和適應性方面就略遜一籌。這也是我國食品機械設備行業(yè)未來發(fā)展應解決的一大瓶頸，才能使國產設備更具有國際市場競爭力。
就目前看來，國內市場對低端食品機械的需求將趨于萎縮，傳統(tǒng)型的設備整個需求也將減少。對產品的要求逐步變?yōu)橹饕性跈C械外觀、結構設計、擴大應用領域、提高可靠性等方面。因此，國內食品機械企業(yè)應轉移重心，在穩(wěn)固中低端市場的同時，進一步向著高端食品機械設備轉移，推高我國高端食品機械的整體技術含量和技術水平。
總而言之，食品機械行業(yè)要優(yōu)化產品結構，即要從中低端水平脫胎，是外部市場對我國的食品機械產業(yè)的要求，同時也是我國食品機械產業(yè)的發(fā)展意愿，而我國食品工業(yè)從中低端水平向高端水平推進，需要依托生產設備的進步，需要食品機械的發(fā)展作支持。
2013年8月27日