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              食品殺菌在食品加工生產(chǎn)企業(yè)中的重要性

              點擊次數(shù): 更新時間:2010-10-12

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                  【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象,通過對引起食品變質的微生物等的殺菌及除菌,達到食品品質的穩(wěn)定化,有效延長食品的保質期,并因此降低食品中有害細菌的存活數(shù)量,避免活菌的攝入引起人體感染或預先在食品中產(chǎn)生的細菌毒素導致人類中毒。 

                   在食品的生產(chǎn)過程中,殺菌工序是一道非常關鍵的環(huán)節(jié),所有的前期處理、整合、包裝等工序的結果、都要由殺菌結束后的產(chǎn)品來體現(xiàn)。因此,食品殺菌在食品企業(yè)的生產(chǎn)加工過程中,占據(jù)著舉足輕重的地位。 
              食品殺菌的方式有很多種,目前企業(yè)常用的殺菌方式主要有以下幾種:紫外線燈照射殺菌、 藥物噴灑滅菌、臭氧殺菌、潔凈室。

                                                                              2010年10月12日

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